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Safran 1 gr - Cachemir - Inde
#2019-S
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Considéré par les spécialistes comme le meilleur safran du monde, le safran du Cachemire est un véritable produit de terroir.
De ce safran exceptionnel émanent des senteurs chaudes, piquantes et légèrement amères rappelant l’odeur du miel et de l’orange confite.
L’ensemble compose un arôme unique et un parfum troublant. Sa couleur, d’un rouge profond, est le gage de la plus haute qualité.
Son goût, ses vertus, sa récolte : le safran est un incontournable de la tradition indienne.
On le surnomme « or rouge », à cause de sa couleur qui vacille entre orange et jaune.
Peut-être aussi parce qu'il a longtemps été l'épice la plus chère du monde...
Pot de 1 gr
Son goût, ses vertus, sa récolte : le safran est un incontournable de la tradition indienne.
On le surnomme « or rouge », à cause de sa couleur qui vacille entre orange et jaune.
Peut-être aussi parce qu'il a longtemps été l'épice la plus chère du monde.
Car sachez-le, il faut entre 150 000 et 200 000 de crocus sativus, fleur qui donne le safran, pour en obtenir un kilo seulement !
A l'heure où toutes les autres plantes hibernent, l'or rouge se récolte à l'automne.
Le safran est corsé et poivré, son goût est très apprécié ce qui parfument les plats traditionnels de la gastronomie, comme la fameuse pastilla.
Son arôme est irremplaçable.
On lui attribue aussi des vertus médicinales, dont ses effets antiseptiques et antispasmodiques. Il peut servir aussi de digestif.
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Laxatif (par stimulation du péristaltisme du gros intestin) : effet après environ 10 heures qui provoque des selles molles.Le séné peut avoir un effet irritant c'est pourquoi il ne faut l'utiliser que contre la constipation occasionnelle.Pharmacologie : les propriétés des anthracènes (principes actifs contenus dans le séné) empêchent la réabsorbtion d'eau et d'éléctrolytes au niveau du gros intestin, ce qui provoque des selles molles.Préparation :Mettre 1 à 2 cuillères à café par tasse. Verser l'eau frémissante sur les plantes.Laisser infuser 5 minutes, filtrer et déguster...Un paquet représente 2 semaines d'utilisation environSachet de 50 g
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Nouvelle récolte de Novembre 2020 !!
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